洁食认证 2008-4-29 12:25
Kosher（犹太认证）和Halal（清真认证）
[size=2]许多外贸精英遇到老外问kosher certificate和Halal certificate，不知道是什么东东。为了方便大家，我简单介绍一下。
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kosher certificate 是犹太洁食认证，是根据犹太教的饮食法规对食品进行的一种认证。尤其是在美国和以色列这种证书用的非常多。《圣经》中记载如：动物的血是不能食用的，还有无鳍无磷的鱼、凶禽猛兽的肉等等。这些规定对人的身体健康是有益的。因此kosher certificate除了犹太教徒是一个最大的需求以外，现在许多非犹太教徒也都开始购买有kosher标志的食品了。
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Halal certificate 是与Kosher certificate 相类似的一种认证，不同的是Halal certificate是伊斯兰教清真认证。在对食品的要求上，伊斯兰教尤其突出不吃猪肉，不含酒精或者含量不能超过0.5%。
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根据全球信仰的大致分布来看，犹太人主要分布在中东地区，伊斯兰教徒主要在东南亚地区。因此中国的食品如果出口到这些国家，用到这些证书的几率非常高，当然除了这些地区以外，随着全球人口素质的提升，对食品的要求也越来越高，Halal和Kosher的标志代表着一种高品质。选择有这两种标志的消费者正在以惊人的速度增长，以致许多投资商看到这个巨大而有前景的市场，纷纷开始从事kosher和Halal的生产和销售。据统计，世界上每四个消费者中就有一个是Halal食品的消费者。g:n&V
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