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食品工业词汇

动物性食品 food of animal origin (animal food)<BR>
U&A4C[E"T3O]'x 植物性食品 vegetable food (plant food)<BR>"b
X1s BmA6YQ
传统食品 traditional food<BR>
5vz5i%]@9[%T;X[JG 干制食品 dehydrated food<BR>
7f~
A/Q+GA Hvx2v 糖制食品 confectionery<BR>k\.c/DN)U
腌制品 curing food<BR>
:t2mT^l E6\ 烘焙食品 bakery<BR>cLp4~'J*}oH3]
熏制食品 smoking food<BR>
?5x6|{tG{&} 膨化食品 puffed food (extruded food)<BR>
4i ~'qGH1C(AL$\E 速冻食品 quick-frozen food<BR> ZpLXs3[ M
罐藏食品　 canned food<BR>
-[q*["AK 方便食品 convenient food(fast food, prepared food, instant food)<BR>Jd^/zT|,s
特殊营养食品　 food of special nutrients<BR>
(Z5p(vl5`K?? 婴幼儿食品 infant or baby food<BR>
4W0I8BaB 强化食品 nutrient fortified food<BR>6\ }8`*ad"k%G
天然食品　 natural food<BR>
#??I] YZq1rHi 摸拟食品 imitation food<BR>9?j,WAU c
预包装食品　 prepackaged food<BR>
*d4sK}9l"f]!vY^ 食品制造 food manufacturing<BR>
mMc0TW e 食品加工 food processing<BR>
3j5Do}W/mO 食品工业 food industry<BR>7bR
L4? H
食品资源　 food resource<BR>@/_p[F
食品新资源　 new resource for food<BR>d~:_4}&sst@N(N
原料　 raw material<BR>
"d/_.U.S5]!Q%? 配料　 ingredient<BR>
A yoOUZV 主料　 major ingredient (major material)<BR>
NQ:GsB4mgR 辅料 minor ingredient<BR>wli&Jhs/C3j
食品添加剂　 food additive<BR>{-Mf[9d%D8]%Yf y
食品营养强化剂　 food enrichment<BR>
[MZ1L G\6_2E/_ 加工助剂 processing aid<BR>r4? K6d|u1z
酶　 enzyme<BR>
;^8Y@H2k8JA 配料表　 list of ingredients<BR>D-}\cTV
配方 formula<BR>
] k&u x!Z9l#v
食品包装材料　 packaging material for food<BR>
6B+ge(ahN v a6S 食品包装容器　 food container<BR>7^
_Dc*e
软包装　 flexible package<BR>:ZDqhJJG"^
硬包装　 rigid package<BR>
GJA[/` 食品标签　 food labelling<BR>
&i Mp?DX C*V 保质期　 date of minimum durability<BR>
`M#e'H[a 食品质量管理　 food quality control<BR>1vG3W;?p#p
食品质量监督　 food quality supervision<BR>
4I#l$Q&~-s;EQ 食品质量检验　 food quality inspection<BR>j(\#A+P5^LY
食品卫生 food hygiene (food safety)<BR>9I%I gK(c+x
食品营养　 food nutrition<BR>
5x/~AIOD 食品成分　 food composition<BR>
LB3^!_`n
ks4HodP 食品分析　 food analysis<BR>0jS&ChR6};qx.G1\
食品工业标准化　 food industry standardization<BR>
%G}-{(tQ|8n~a 食品标准　 food standard<BR>
fz
vpZTSBr 食品产品标准　 food product standard<BR>
S-c
bSd 食品卫生标准　 food hygienic standard<BR>
%kG&tc|/_yD7V8kD 食品厂卫生规范　 hygienic code of food factory<BR>JC.}-| S _JSKA`
食品分析方法标准　 food analysing standard methed<BR>
Z,Sm1X z 良好加工规范　 good manufacturing practice (GMP)<BR>P|\1x:@"@y
危害分析关键控制点 hazard analysis and critical control point (HACCP)<BR>
y;i$K5ko:VG^y 食品生产许可证 food production licence<BR>wM}8U](i3{ Ui,g{;W
食品产品合格证　 food product qualification<BR>
-PCipcZ 食品卫生许可证　 food hygiene licence<BR>
)Q#mgmkNJ3q'h$uB3k 食品卫生合格证 food hygiene qualification<BR>,N6yNkk
食品工业副产品 by-product of food industry<BR>MR*n]6U,An%n8?
粮食 grain<BR>+k
t*KO"BoS_ r6NM
粮食制品 cereal product<BR>
)r[!wwh3e K N 肉制品 meat product<BR>*f/\
N*|B$Um he#w4s
食用油脂 edible oil and fat<BR>
8F*HFC4`Jj 乳制品 dairy product<BR>+@KK
RxqCd
水产品 sea food<BR>{j+A$^S
水果制品 fruit product<BR>
bnh
C8Z`2b 蔬菜制品 vegetable product<BR>!?sZ%@jGl9l5M
植物蛋白食品 vegetable protein food<BR>4?)]ooI&{
淀粉制品 starch-based product<BR>
-@c
vPUP~5h%v(Wk 蛋制品 egg product<BR>"Ou?2FcW)B*u
糕点 pastry<BR>
Eos:m)U_Po%a 糖果 candy<BR>
cVkp(S] ^5T 调味品 condiment (seasoning)<BR> deW \M4L
食用盐 edible salt (food grade salt)<BR>
t;f1Zh(vb*WP[ 饮料酒 alcoholic drink<BR>
5K5kgD6?9dr 无酒精饮料 non-alcoholic drink 　（ soft drink ）*o3pH!]1lr"j
<P class=E11>

原料清理 raw material handling (raw material cleaning)<BR>
9@gh#dMi(X/s 原料预处理 pretreatment of raw material<BR>
N~9T0n i!Lv |,kB 酸处理　 acid treatment<BR>
)[ Kp3fn*cX 硫处理 sulphuring treatment<BR>
F3KZC C3P,_
~;Z;S 碱处理 alkali treatment<BR>
*J9Nvv|] y5q 粉碎 grinding<BR>
bSGzp*J V;f bl 破碎 cracking (crushing)<BR>
%YWFa{ 打浆 mashing<BR>eFU'D:tK
搅拌 mixing<BR>
0lp/mO N C 分离 separation<BR>2V$][&aB"Ke
离心分离 centrifugal separation<BR>? x7oz PF.TZKL&r
过滤 filtration<BR>
9{%M`1a&`fv6W 膜分离 membrane separation<BR>
PntJ7}(Ij1|O4e 筛分 screening (sifting)<BR>rO!O0V4R}~%j.j!d
沉降 precipitation<BR>
E!A dF&m+wF9v 浓缩 concentration<BR>
$V/Un3U7D@6N\)c 蒸馏 distillation<BR>mt]#x6}E'xb ^W0x
精馏 rectification (distilling)<BR>k
w-?"n7o(y
蒸发 evaporation<BR>]5N;mYoXj)~
闪蒸 flash evaporation<BR>
hB2g[+c 离子交换 ion exchange<BR>
hZe0j;Xu| O2BX 吸附 adsorption<BR>uJ6f4K6u
吸收 absorption<BR>3@BC]5_%CR3L.x'Q
解吸 deabsorption<BR>
St"Kz2^!} 干燥 drying<BR>
2L @t u|y^;b 脱水 dehydration<BR>
Y#zZc&]L 复水 rehydration<BR>/{po*d&Oe"Y)p#f$H
浸取 extraction<BR> xc k}@N
压榨 pressing<BR>N J-L7Qjf[$[(xC
乳化 emusifying<BR>G4LMR-}5Go
均质 homogenizing<BR>D?,v W,Hlu
发酵 fermentation<BR>
R7di7i'[7Ui&ec
酿造 brewing<BR>
+eC-J;F!RIVH;? 糊化 gelatinization<BR>`z(AeW0\k
凝沉 retrogradation<BR>
@8V1V:K8a(N8Ah 液化 liquifying (liquefaction)<BR>g#oe L9O*IJ
糖化 saccharification (conversion)<BR>
Jt&o? \t[c 氢化 hydrogenation<BR>&m#w6pq~.WIn*?D:FN
嫩化 tenderization<BR>g HL4D
])T~Y
软化 softening<BR>
L7r ?4[@Z'O5| 营养强化 fortification (enrichment)<BR>
@7As3f`"y,\eJ,S 膨化 extrusion (puffing)<BR>
c t'D f#V*{I c%X 精制 refining<BR>
1ya3zjT'f;@;d;MU 烘焙 baking<BR>
]]\3P0W 熏制 smoking<BR>,^R!Z#Y!d_Obp
保鲜 refreshment (refreshing)<BR>
H$w}-u7z0\#Z;| 冷藏 cold storage , frozen storage<BR>
"F~:ELu k3B} 速冻 quick-freezing<BR>3Z/HX'I'T4q0?
气调贮藏　 storage in controlled atmosphere<BR>
S&c9IK:l }{~ 干制保藏 drying preservation (preserved by dehydration ; drying process)<BR>2x4f8mU+v1n4S\j4RCF6wN
腌制保藏 curing preservation (preserved by curing process)<BR>

^ cj~4jf)u 盐渍 salting<BR> K^zAr*A
酱渍 saucing<BR>'w5rO\^8wd6C
糖渍 sugaring<BR>
wg5X Q{Y~G(W 酸渍 pickling<BR>
ozI*j\r"MR 糟渍 cured or pickled with germented grains<BR>
|4{-m)XCHrc(| 辐照保藏 irradiation preservation<BR>l ]Ko8H
化学保藏 chemical preservation<BR>}Svo"v;J${E
成熟 ripening<BR>-Pd K6x7g5MFy0c
后熟 maturation<BR>,`
^#k8qJ
灭菌 sterilization<BR>uf5{ S(j] f
超高温瞬时灭菌 ultra high temperature short time sterilization<BR>
d(Y twl 商业无菌 commercial sterilization<BR>/_1qMa;} [4B!ip
消毒 disinfection<BR>V6|f v|-@:p X%U~
巴氏消毒 pasteurization<BR> Q$kCH$JT1~
接种 inoculation<BR>%?9A|-G,W%iwL
培菌 cultivation<BR>%QH? n}0e AJ1lRe
染菌 microbiological contamination （ contamination ）

食品包装 food packaging 　（ food packing ， food package ）<BR>G v6N{0K5kNRh
真空包装 vacuum packing<BR>A3I2t8MG/E.MNm R
充气包装 gas flush packaging （ gas packing ）<BR>
4R.hp+`g 无菌包装 aseptic packaging （ aseptic packing ）<BR>
/O#_"NR.d1q:s&@8e 营养素 nutrient<BR>"a-Q*W@0e&e5N(a6D
蛋白质 protein<BR>
,q-^ x#rlk#G 粗蛋白质 crude protein<BR>
-V$iG!l6D%ycnM 植物蛋白 vegetable protein<BR>}b[7PBQ!P
动物蛋白 animal protein<BR>
{5rC+FU3h 蛋白质营养学评价　 nutritional evaluation<BR>-d+jC Vj+SXi
蛋白质变性 protein denaturation<BR>*__IF}c2B
蛋白质互补 complementary action of protein<BR>
nj4j UKT 氨基酸 amino acid<BR>
)J(} Jq~'H#fo0^A 必需氨基酸 essential amino acid<BR>a
xJs
{3{
脂肪 fat (oil and fat)<BR>
O%d["{&_ 粗脂肪 crude fat<BR>$c1l,O]y4b^uW
脂肪酸 fatty acid<BR>Ic&mZ&j1{0W3u
饱和脂肪酸 saturated fatty acid<BR>_8n"j*Y(iIF
不饱和脂肪酸 unsaturated fatty acid<BR>\0d6F!l}
碳水化合物 carbohydrate<BR>
W-t(o(T'I$cI 有效碳水化合物 effective carbohydrate<BR>
9j.`{5K;P5N 粗纤维 crude fiber<BR>7Nbb^Z:D
膳食纤维 dietary fiber<BR>tq|.z1e$p!W {
矿物质 mineral matter<BR>'PU|`8[
微量元素 trace element<BR>l3C;W'Ji(yj+Ng~
维生素 vitamin<BR>}0d'i6O CMW,w
脂溶性维生素 liposoluble vitamin (fat soluble vitamin)<BR> K]#b$URI
水溶性维生素 water soluble vitamin<BR>:p0|gp
x:A ^%B
每日推荐的营养素供给量 (RDA) recommended daily nutrient allowance<BR>
e-lI M$K 水分 moisture content<BR>:`,Y8}VR;F].F
水分活度 water activity<BR>
4aOQH/v 热量 calorie<BR>
#o l|3~;MOp 固形物 solid content<BR>
UW/_,W(X7~E 可溶性固形物 soluble solid<BR>1B5hHQ!bkTey
q&@P
不溶性固形物 insoluble solid<BR>

J.fQ^5C7Wf] 食品污染 food contamination<BR>
c\3bDB^
y-p~2}+d 生物性污染 biologic contamination<BR>KLr].b/k(o)V
化学性污染 chemical contamination<BR>
Alv4t0R 放射性污染 radioactive contamination<BR>
t&gh7|M^+SnK)nC 重金属 heavy metal<BR>%UA2Vn#b0B$hw`
微生物毒素 microbial toxin<BR>Y%[ snd ii
农药残留 residue of pesticide<BR>
A|+NEoz)Gr]*P 兽药残留 residue of veterinary drug<BR>K*R
lx(ZuE2^%B"`
食物中毒 food poisoning<BR>
{2?Ay3K.N6B7?
Gs~ 酸败 rancidity<BR>
h!qc~Mn*i2n-[H 腐败 spoilage<BR>
.Y"I'Hxr%B1g 霉变 mould<BR>
+tWm%^&@_ 褐变 browning<BR>
J
]T
@%upy Pn0F 食物安全毒理学评价 toxicological evaluation for food safety<BR>gp;Tuy,u8p&Kl
人体每日允许摄入量 (ADI) acceptable daily intake (ADI)<BR>
&zCQ/u1Iu 食品感官检验 sensory analysis ( sensory evaluation)<BR>
l8a}*A
j?:P 感官特性 organoleptic attribute<BR>)dp"R)xV:HuS[
食品理化检验 food physical and chemical analysis<BR>
{?j+t%W~%L4j)` 总糖 total reducing sugar<BR>a+vU1}E2f[]
还原糖 reducing sugar<BR>
lCD)N!W3Iu-z 酸度 acidity<BR> vv;x6Z[ bV&h/Y
总酸 total acid<BR>
a{XE h-@` 碘价 iodine value<BR>k.jy-Q8N9dr)X
酸价 acid value<BR> Uhm b"UlS o
`
过氧化值 peroxide value<BR> |]3_Qfk
食品微生物学检验 food microbiological analysis<BR>
xMu o:Z5OMG 菌落总数 total plate count<BR>"b4h-oa/G[g
大肠菌群 coliform<BR>
lt4WHBL+V
T 致病菌 pathogenic bacterium<BR>1jNx J i'[.yX%w7F1tZ
抗生素 antibiotic

求助各位前辈！

各位前辈，你们好，我想问一下向ＵＫ出口糖果需要哪些验证和证件啊？我司原来是出口精品的，有出口经营权．最近由于经营范围的扩大，准备向ＵＫ出口糖果．以前我没做过有关食品的出口，实在不知道该如何着手，请各位前辈指点指点．万分感谢！

原野姐姐,有没有水产品方面的词汇?:tb12

haode

这里真不错啊。，呵呵

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:tb37 谢谢楼主了阿 实用阿

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T7o^{$L"ZjL
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*k;`-i!XmF:lQE"M ————————————————————

i j|pR*^pUx 人生在世，飞速流年，愿君永远
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_'d [url=http://www.tjsdxd.cn/]合金管网[/url]